过年-年饼制作篇

这一次，我年除夕前不回家帮忙，反而跑去怡保小玉家做新年糕饼。我带着兴致勃勃地心情坐小玉的车从槟城南下怡保，开始执行我三天两夜的糕饼训练课程。

第一天晚上，小玉丢了本简单的食谱给我便一走了之。我战战兢兢地照着食谱上的黄梨酥配方量出适当的份量，再用打蛋机把牛油，香精和白糖搅拌均匀。书里写着“打至松软发白”，怎样才算发白？我凭直觉agak-agak，打了五分钟加入蛋黄，打至平滑。平滑？本来就滑了啊！安全起见，我又再搅拌，然后加入面粉和栗粉。正在想到底要不要继续用打蛋机搅拌时，想起婆婆以前教我做汤圆，加入面粉后用手搓，于是我用手把所有的材料混合一体，就这样完成了酥皮面团。

黄梨馅是现成的，包在酥皮面团里搓成长型，搽上一层蛋黄，放进180°C的烤箱，烤25分钟便大功告成了。原来很简单嘛！难怪小玉说不难。我一路细心地包裹馅料，越做越起劲，做了一轮又一轮。我还帮成品取了很好听的名字呢！长型的黄梨酥叫做“幸福金枕头”，外表酷似槟城龙珠饼的黄梨酥叫做“同心圆”。哈哈哈，很可爱吧！虽然讲出来蛮丢脸的。。。可是好好吃哦！因为我一心想要大家吃第一口就有幸福的感觉，这种口感，我毕生都在追求。伯母说我的饼好香好酥，比小玉做得还好吃。小玉则说我做得比她的还美，颜色很均匀。起初我还以为她说的是客套话，看了她的成品后，原来她说得没错！哈哈。。 。

''幸福金枕头''吃了会觉得很幸福哦!!

''同心圆''家家团圆庆牛年

第二天挑战炸芽菇！可是伯父坚持要自己炸，所以我们等旁静待。晚上，我们青春二人组有出动了！小玉要教我祖传自制小蛋卷，我全副武装准备接招。小蛋卷做法也很简单。鸡蛋五粒，椰浆半斤，牛油125g，糖半斤和面粉半斤搅拌均匀后备用。然后预热一个很像弄waffer的那种夹，不过是平面的。这种手提式蛋卷机是靠煤炉做燃料，十秒就可烤好一个蛋卷。首先倒入一茶匙的蛋卷酱，夹一夹打开，圆片两侧稍微折进来，再夹，颜色开始便金黄色时就可以卷成圆柱形了。等蛋卷退热后立刻放进罐里以防漏风。我和小玉就这样轮流接力，历时大约三个半小时才完成美味可口地香酥蛋卷。

郑家祖传小蛋卷!! yes!! 我知道秘方了!!

其实做饼干真得不难，照着食谱的配方，肯定可以做出好吃的饼干。还蛮好玩的！所以会做饼干并没有很厉害，就像在实验室做实验，跟着步骤做就会成功。谢谢小玉与她的家人提供了我学习饼干的环境。希望下次还有机会和小玉一起做饼干！